Брюкселско зеле с масло

ПРОДУКТИ:

• брюкселско зеле – 1 кг
• индийско орехче – 1/2 ч.л.
• масло – 100 г прясно краве
• чесън – 3 – 4 скилидки
• лимони – 1 брой
• магданоз – 1/2 връзка
• сол – на вкус
• черен пипер – на вкус, млян

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Почистете от пожълтели листенца и измийте добре брюкселското зеле.
2. Сложете го да се бланшира за няколко минути в кипяща вода, в която сте добавили лимонов сок от 1/2 лимон и малко индийско орехче. Отцедете леко омекналото зеле добре.
3. Загрейте масло или Гхи в широк тиган и запържете за кратко скълцаните скилидки чесън. Добавете зелчетата и бъркайте, докато се запържат.
4. Накрая овкусете със сол и черен пипер на вкус. Поднесете порция брюкселско зеле с масло, поръсено с прясно накълцан магданоз и останалия лимонов сок. Поръсете с пармезан.