Домашен Хумус

ПРОДУКТИ :

• 400 г нахут (може да използвате консерва)
• 1-2 скилидки чесън
• 2 с.л. (30 мл.) зехтин
• 1 с.л. (15 мл.) сусамов тахан
• 3 с.л. (45 мл.)  сок от лимон
• 1 ч.л. кимион
• сол и черен пипер на вкус

Може да добавите и :

• 2 с.л. пресен магданоз и няколко листа пресен босилек

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :

1. С помощта на гевгир или цедка отцедете течността от консервата с нахут, като обаче не я изхвърляйте, а я запазете за по-късно. Нарежете чесъна на ситно.

2. Поставете в нахута, чесъна, зехтина, сусамовия тахан, лимоновия сок в кухненски робот (или алтернативен уред) и пюрирайте до получаване на гладка консистенция. Добавете част или цялата течност, запазената от консервата с нахут.

3. Овкусете с кимиона, солта, черния пипер и добавете по желание щипка чили, магданоз и босилек. Разбъркайте до хубавото омесване на съставките.

4. Опитвайте на вкус и ако е необходимо добавете още лимонов сок, сол или кимион.