ДОМАШНА РЕЦЕПТА ЗА БАБА ГАНУШ С ФЪРСЪЧЕНО МАСЛО

Баба Гануш е типично за арабската кухня и Близкия изток ястие, което много прилича на популярното и обичано в България кьопоолу, но основна съставка освен патладжан е и сусамовият тахан. Баба Гануш може да бъде сервирано като предястие, като разядка или салата, в компанията на арабски питки, или пък на препечени филийки. В моята рецепта ще заменя сусамовия тахан с фино смляно фъстъчено масло.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 2 бр. патладжани
• 1-2 с. л. фъстъчено масло или сусамов тахан
• 2 скилидки чесън
• ½ лимон на сок
• 1 с. л зехтин
• 1 връзка магданоз
• Сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1️⃣ Измийте добре патладжана, овийте го в алуминиево фолио и го изпече цял във фурна загрята на 220 C за около 30-40 минути. Когато е готов го оставете да изстине, обелете го и го намачкайте с вилица или с пасатор.

2️⃣ Към него се прибавете фъстъченото масло, счукан чесън, сокът от половин лимон, зехтина и нарязаният магданоз. Окусява се със сол и се разбърква добре.