Крем карамел

ПРОДУКТИ:

• 500 мл. прясно мляко
• 4 бр. яйца
• Захар 1/2 ч.ч.
• 2 бр. ванилия

За карамела:

• 6 с.л. захар 6
• 1 с.л лимонов сок
• 1 супена лъжица

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Извадете яйцата и прясното мляко от хладилника предварително, за да постоят известно време на стайна температура.
2. Разбивате добре яйцата със захарта, след което добавяте прясното мляко и отново разбивате до пълно разтопяване на захарта.
3. Отделно в малка тенджера приготвяте карамела за крем карамела. Слагате тенджерата, в коятао сте смесили захарта, водата и лимоновия сок, да заври на котлона. Карамелената смес трябва да придобие златист цвят, след което го сваляте от огъня и го разпределяте в купичките.Долейре в купичките и яйчената смес.
4. Печете крем карамелът на водна баня в предварително загрята на 140/150 градуса фурна.
5. Трябва да следите процеса на печене на крем карамела отблизо, защото е много важно водата да не завира. Ако водата ври по време на печенето, вашият крем карамел ще стане на шупли.В случай, че водата започне да завира допълнете със студена вода и намалете малко градусите на фурната. След около час крем карамелът трябва да е придобил апетитна коричка и да е готов.