Медено-джинджифилова сьомга
Продукти:
за сьомгата:
400 гр филе от сьомга
3 с.л. мед
сок от 1 лайм
2 с.л. джинджифил на прах
сол
за пюрето:
200 гр прясна коприва
1 стрък праз
2 с.л. гхи или краве масло
1/2 ч.ч. пилешки бульон
сол
1 глава фенел
1 тиквичка
4 репички
Приготвяне:
1. Смесете всички съставки за маринатата и овкусете рибата.
2. Нарежете на порции и поставете в кошницата на Airfyer или върху тава за печене.
3. Печете за 12 минути на 180ºC.
4. Нарежете зеленчуците и ги овкусете добре със зехтин и сол.
5. Поставете върху скарата на Airfryer или върху метална решетка.
6. Печете за 8 минути на 180ºС.
7. За пюрето измийте копривата и отделете листата.
8. В малка касерола задушете ситно нарязания праз.
9. Добавете листата коприва и бульона и задушете, докато намали обема си.
10. Прехвърляте с кухненски робот, добавете гхи и сол и блендирайте до фино пюре.
11. Сервирайте сьомгата върху пюрето и гарнирайте с печените зеленчуци.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!