ПРОДУКТИ:

• 1/2 ч.ч Масло
• 2/3 ч.ч Мед Honey & Healthy
• 2 1/2 ч.ч Брашно
• 1 бр. Яйца
• 1/2 ч.л сода бикарбонат
• 1/2 ч.л Сол
• 1 с.л Джинджифил
• 1 с.л. Канела
• 1 ч.л. Бакпулвер
• 1/2 ч.л Индийско орехче
• 1/2 ч.л Карамфил

ЗА РОЯЛ АЙСИНГ:

• 200 г. – Пудра захар
• 1 бр. – Белтъци
• 2 ч.л – Лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Първата стъпка от рецептата за джинджифилови бисквитие пресяването на брашното, заедно с бакпулвера, содата, джинджифила и канелата. Междувременно слагате маслото и меда да се разтопят на водна баня. Разтопяване на водна баня: Позлвате два съда, единият по-голям (тенджера), другият по-малък. Като в големия слагате само вода, а в по-малкия само продуктите, които ще се разтопяват. Слагате големия съд на котлона и от затоплянето на водата се разтопяват продуктите в малкия съд.

2. Разбивате изстиналото разтопено масло с меда и яйцето и към тази течна смес добавяте сместа с брашното малко по малко. Получава се маслено тесто. Масленото джинджифилово тесто разточвате на блат около 3 мм и изрязвате джинджифиловите бисквити с желаната от вас форма, с формичките за сладки, с които разполагате.

3. Нареждате джинджифиловите сладки в голяма тава (например в тавата на фурната), в която предварително сте поставили хартия за печене и печете в загрята на 180 градуса фурна за 7-8- минути, докато леко се зачервят.

Изпечените сладки се украсяват с роял айсинг, по-известен като бяла захарна глазура. За неговото приготвяне е необходимо белтъкът да се сложи в купа.

1. Разбива се, докато започне да се пени. След това се прибавя по една супена лъжица пудра захар. Разбиването продължава, докато се поеме всичката пудра захар.

2. Междувременно се прибавя и лимоновият сок. По желание захарната глазура може да се оцвети със сладкарски бои в различни цветове.