МЕДОВИК, Руска медена торта
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За блатовете:
100 г краве масло
120 г мед, Honey & Healthy
100 г кафява захар
3 яйца
1 ч л сода
450 г брашно, по ваш избор елда, пшеница, спелта
1/2 ч л сол
Или може да използвате 1 бр. готови кори за торта Медовик от магазин Берьозка.
За крема:
250 гр. Чиста кокосова мазнина LANDCOST или Краве масло
Руско кондензирано подсладено мляко – 1 бр.
1 банан
2 с.л сладко от ягоди
Смлени орехи
За декорация:
Орехи
Бял шоколад
Мед
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Блатовете:
- Поставете меда, захарта и маслото на водна баня, загрейте ги до втечняване. Добавете содата и отнемете от огъня, изчакайте леко да изстине и образувалата се пяна да спадне. Разбийте яйцата и ги добавяте към тях, разбърквате до еднородна смес.
- Пресейте 350 г от брашното и прибавяте към сместа, разбъркайте до гъсто тесто. Завийте тестото със фолио или кърпа и поставете в хладилник за 1 час.
- Върху набрашнен плот (ползвате останалите 150 г от брашното) , поставете охладеното тесто и разделете на 7 равни топки. Всяка топка разточете много тънко върху хартия за печене, добре набрашнена.
- С ринг от тенджера или чиния очертайте формата на блата, пренесете блата с хартията в тава и печете в предварително загрята на 200C фурна, за около 3-4 минути до златист цвят.
Крема:
- Маслото се оставя предварително да се размекне на стайна температура, след което се добавя в купа и се разбива с миксер, докато стане пухкаво.
- Кондензираното мляко се добавя на 4-5 пъти към маслото при непрестанно разбиване. Кремът се разбива, докато не се получи еднородна смес.
- След като всички компоненти на тортата са приготвени, е време за сглобяването ѝ. В поднос или голяма чиния се слага първият блат, върху който се размазва част от крема. Върху него аз добавих и нарязани на тънко парченца банан, но това не е задължително.
- Процесът се повтаря, докато блатовете не свършат. На 2я блат аз добавих ягодовото сладко а на някой от следващите смлените орехи. Върху последния блат се разстила остатъка.
- Белият шоколад се разтапя на водна баня, добавя се щипка куркума, изчаква се да изстине и се разнася върху горната част на тортата. Смилат се орехи, бискрити или и двете в блендер или чопър и декорирате торта отстрани. Оставете тортата да престои до 24 часа в хладилник. Преди да сервирате поръсете с пчелен мед.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!