Палачинки с брашно от елда, без глутен

Продукти:

• 2 яйца
• 80 г брашно от елда (може да замените и с пълнозърнесто пшенично брашно(с глутен) или оризово)
• 100 г вода
• 1-2 щипки сол
• 1 ванилия, ако няма да се пълнят със солен пълнеж
• Може да ги хапвате с пълнеж от различни плодове, ядки или мед.
• Малко кокосово масло (за тигана)

Приготвяне:

1.Яйцата се разбиват с вилица.

2.Добавя се брашното и солта докато се получи гъста каша.

3.Добавя се водата на 2 пъти и се разбива добре.

4.В тиган се слага малко от кокосовото масло и част от сместа се разнася в кръг с черпака или като се накланя тигана в кръг.