ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ СЪС САЛАТА ОТ КИНОА

Споделям с вас бърза и лесна вечеря. Хубавото в нея е че може да се комбинират различни от любимите ви зеленчуци или тези които имате налични в момента. Могат да се добавят чушки, карфиол, тиква, предварително сварени боб, нахут и тн.

В СЛУЧЕЯ ЗА ТАЗИ  РЕЦЕПТА АЗ ИЗПОЛЗВАХ :

– 2 бр. Картофи

– 3-4 бр. Сладък картоф

– 1 бр Лук, може и пресен

– Джинджифил (на прах или пресен)

– 3 скилидки чесън

– 1 с.л зехтин

– Сол, черен пипер, магданоз

– Замразени броколи

ЗА САЛАТАТА С КИНОА:

– 1 ч.ч Киноа

– 1 зеленчуков бульон

– 2 домата

– Рукола

– Авокадо

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Фурната се загрява на 200C. Всички зеленчуци се нарязват сравнително на еднакви кубчета, за да се изпекат равномерно.

2.  Лукът и чесънът също се наситняват и се смесват със зеленчуците, добавят се зехтина и подправките. Всичко се разбърква добре.

3. В тавичка се застила хартия за печене, зеленчуците се нареждат и се слагат във фурната за около 15-20 минути, или докато омекнат и позапекат.

4. През това време се сварява киноата, измиват и нарязват доматите, руколата и авокадото.

5. След като киноата се свари е хубаво да се изчака да изстине след това се смесва със зеленчуците и се овкусява със сол и пресен магданоз.