СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ БУЛГУР С ДОМАТИ

Булгурът се използва традиционно в средиземноморската и близкоизточнта кухня, от него се приготвят различни супи, салати, мезета и основни ястия. Представлява житен продукт, който се състои от натрошени и изсушени пшенични зърна.

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

1 ч. ч ситен булгур

1 голяма червена чушка

1 голяма или 2 по-малки глави лук

1 голям домата, настърган

1 домат, нарязан на ситно

1 бр. пресен лук

1-2 скилидки чесън

2-3 с. л зехтин

1 ч. л сол

½ ч. л прясно смлян черен пипер

½ с. л кафява захар

2 ч. ч пилешки бульон или вода

Щипка индийско орехче и кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1️⃣ Загрейте пилешкият бульон и залейте с него булгура, водата или бульон трябва съвсем малко да покриват булгура. Оставете го настрани, той ще поеме течността, ще омекне и набъбне.

2️⃣ Измийте добре зеленчуците и ги нарежете на ситно, настържете единият домата.

3️⃣ Нарязаният лук поставете в тиган с предварително загрят в него зехтин, запържете го докато поомекне и прибавете чушката и настърганият домат. Гответе докато зеленчуците омекнат и течността се изпари.

4️⃣ Прибавете нарязаният на ситно домат, солта, пипера, захарта и останалите подправки. Разбъркайте добре и добавете готовият булгур, гответе още няколко минути и сервирайте с пресен лук или магданоз.