ЧИА и как да я употребяваме
Чиа е едногодишна трева, която расте в Централно и Южно Мексико. Ацтеките вярвали, че семената от чиа им дава суперсила и те са се хранели с тях преди лов за по-голяма издържливост, сила и енергия. Заедно със семената на амарант зрънцата от чиа са една от най-важните храни за тези древни народи.
Днес чиа се отглежда в Мексико, Гватемала, Австралия, Индия и Южна Европа. Те са много популярни сред вегетарианеци в Европа и Съединените щати, тъй чиа е допълнителен източник на калций – в 100 г семена съдържат 631 млг калций.
За ползите на семената от чиа се носят легенди без преувеличение.
Две супени лъжици семена от чиа съдържат:
– 31 процента мононенаситени (полезни) мазнини;
– 16 процента протеини;
– 44 процента въглехидрати;
– 38 процента мазнини;
Всеки 85 калории от чиа дават:
– 2 пъти повече омега-3 мазнини от 100 г сьомга ;
– 41 процента от дневната норма на диетични фибри;
– 6 пъти повече калций от чаша мляко;
– 32 процента от дневната норма на магнезий;
– 6 пъти повече желязо от спанак;
– 64 процента калий от един бананите;
– 2 пъти повече антиоксиданти от боровинките.
Освен това семената от чиа съдържат цинк, фосфор, витамини А, Е и С, тиамин, ниацин , робофлавин.

Какъв е ефектът от редовната консумация на семената от чиа?
– Подобряват функцията на храносмилателната система;
– Регулират телесното тегло;
– Поддържат и подобряват работата на сърдечно-съдовата система;
– Намаляват нивата на холестерола в кръвта;
– 2 с.л. семена от чиа дълго поддържат чувство за ситост, поради което се яде по-малко. Затова са много полезни за тези, които искат да намалят теглото си. Налице са ефективни диети за отслабване на основа чиа;
– Укрепват зъби и кости поради високото си съдържание на калций, магнезий и фосфор;
– Талията става по-тънка, защото регулира кръвта захар, която е една от причините за коремните мазнини.
Полезните свойства са въз основа на уникалния състав на семената от чиа, така че е трудно да се спори, когато казват че е суперхрана.
В течности чиа семената набъбват и увеличават размера сина 12 пъти повече. Консумирайте ги по различни начини, но в суров вид.
Употреба на семена чиа
– Те се приготвят като овесена каша или просто ги залейте с мляко и след 10-15 минути те набъбват и са готови за консумация;
– Мексиканците ги заливат с плодов сок и го наричат чиа фреска;
– Покълнали семена от чия се приемат със салати;
– Те са една отлична съставка към шейкове и сокове за отслабване. Само 1 с.л. семена от чиа с любимите ви плодове и зеленчуци и здравословната закуска е готова.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!