Шоколадови Мъфини Саня

ЗА МЪФИНИТЕ :

• 1/2 ч. чаша размекнато масло
• 1 и 1/2 ч.ч. захар
• 2 яйца
• 3/4 ч.ч кисело мляко
• 1 ванилия
• 2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол
• 5 с.л. какао
• 1 голям шоколад
• 3/4 ч.ч гореща вода

Маслото + захарта разбиваме добре и прибавяме яйцата, разбиваме хубаво и добавяме киселото мляко и ванилията.

В отделна купа си забъркваме сухите смеси – брашното + солта + содата.

Сухите съставки прибавяме към течните и разбъркваме добре.

Горещата вода + шоколада + какаото ги разтваряме (може на котлона, може и в микровълнова), към основната смес прибавяме шоколадовата. Разбъркваме добре и сипваме в намаслените форми. Печем на 180C. После оставяме да се охладят.

ЗА ПЪЛНЕЖА:

• 4 с.л. брашно
• 2/3 ч.ч. прясно мляко
• 1/3 ч.ч. размекнато масло
• 1/2 ч.ч. захар
• 1 ванилия

Загряваме брашното + прясното мляко на котлона докато се посгъсти, още докато сместа е топла прибавяме захарта, ванилията и маслото. На висока скорост на миксера разбиваме на пухкав крем.

ЗА ГЛАЗУРАТА:

• 1/2 ч.ч. размекнато масло
• 6 супени лъжици какао
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• 1/4 ч.ч. прясно мляко
• 1 ванилия

Маслото със захарта се бие на крем, прибавят се какаото и прясното мляко с ванилията. Разбива се хубаво и се прибавя и пудрата захар. Ако е по-рядко се прибавя още пудра захар.

Изтиналите мъфини се режат отгоре, капачето се запазва а вътре правим малка дупчица. Пълним с крема, слагаме капачето и мажем с глазурата.